10月の営業日

10月の営業日のお知らせです。
今月の休業日は定休日通り、第２，４水曜・毎週木曜とっせていただきます。

9月末より【北海道・幌加内産】の新蕎麦打ち始めました。
新蕎麦らしく、甘味と香りのある爽やかなお蕎麦です。
是非お試し下さい。

みなさまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

8月の営業日

アップが遅れておりました！しまった。。。


さて、8月の営業日のお知らせです。
今月の休業日は定休日の、第２，４水曜・毎週木曜と
お盆休みで２０日，２１日をお休みとさせていただきます。

みなさまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

7月の営業日

7月の営業日のお知らせです。
今月の休業日は定休日通り、第２，４水曜・毎週木曜とさせていただきます。

みなさまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

6月の営業日

6月の営業日のお知らせです。
今月の休業日は定休日通り、第２，４水曜・毎週木曜とさせていただきます。

みなさまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

5月の営業日

5月の営業日のお知らせです。
今月の休業日も定休日通り、普段と変わりなく第２，４水曜・毎週木曜とさせていただきます。

みなさまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

4月の営業日

4月の営業日のお知らせです。
今月の休業日は定休日通り、第２，４水曜・毎週木曜とさせていただきます。

みなさまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

自家製粉

『握ると指紋が付く位、しっとりとした粉を挽く』
名人・高橋邦弘氏の言葉です。

先代もそんな高橋氏に惚れ込んだ一人。
仕事の合間をみては製粉技術、蕎麦打ち技術を教わりに通ったそうです。


写真は今朝、打つ直前の粉を握ってみたもの。
握ると指紋が付く位、しっとりとした挽きたての粉。

お客様にも、蕎麦にも失礼のないように。